老有所养，老有所依，是我们每个人的期盼。我市是世界长寿乡，长寿老人越来越多，如何让年轻人在照顾老人和工作间取得平衡、如何让老人享受到社会发展的红利，成为越来越多人关注的问题，为此，如皋工业园区（如城街道）新民社区打造了三爷大食堂，为社区老人提供配餐服务。

洗菜、切菜、炒菜、装盒……昨日，记者走进三爷大食堂看到，虽然才上午9点多，但厨房内已是一派忙碌景象。这个刚刚开业不到1个月的“食堂”承担了辖区40多位老人的午饭。

每天一早，食堂负责人濮三林就赶到菜市场挑选新鲜的蔬菜和肉类。“老人年纪大了，一定要选择他们咬得动、嚼得烂的菜。”濮三林告诉记者，他给老人们精心准备了营养食谱，保证2荤2素，让老人们得到均衡的营养补充。“在这订餐的人不少，我们每天都要确保在10点半将大家的饭配好，让社区志愿者拿走。”

“这2份是百岁老人的，你先送给她们。”配完餐，濮三林仔细叮嘱前来取餐的社区志愿者沈梅玲。沈梅玲领好饭菜，便匆匆踏上送餐路。免费午餐给2位百岁老人的日常生活增添了不少“新期待”。不到11点，103岁的百岁老人郭友梅早早就让儿子把她推到院子里，一边晒太阳一边等饭来。自从社区每周给她安排2次免费午餐后，她便多了这样一个爱好。看到沈梅玲到来，老人拉着她的手，连声道谢。

据了解，三爷大食堂目前已经涵盖全社区95岁以上老人，对于社区最美系列家庭中的80岁以上老人，受镇、市级以上表彰的家庭中的老人，同样也是每周免费送饭2次；而社区五保户老人，每天也可以有一顿免费的营养午餐。“这样是为了鼓励社区居民弘扬敬老、爱老、养老正能量，激励大家对照最美系列标准努力进步，同时更是为了让社区老人可以享受到社区经济发展带来的红利。”新民社区党总支书记蔡建明告诉记者，“我们社区开了这个食堂之后，大大方便了年轻人，让他们在安排工作和赡养老人之间的难题得到了解决。”

让老人吃好、让居民放心是最重要的。社区安排专人在三爷大食堂“督工”，从菜品到整个食堂的卫生安全，都以最严标准要求，每天记录，定期向居民汇报。这样一来，老人不用吃隔夜饭，每天都有新鲜食物，年轻人也不用担心老人在家做饭的用火用电安全，更加不用每天从单位赶回来做饭。

如何让三爷大食堂可以长久经营，社区也一直在探索。现阶段，三爷大食堂除了为符合条件的老人们免费送餐，对前来自主订餐的居民也只收取少量费用。食堂每天为老人们准备了10元、15元、20元三个价位的营养餐，居民可以自由选择。“每份饭我们社区贴5元，就是你点10元的标准，拿到的饭其实是15元的标准。预想中收费后的不良反应没有出现，前来订餐的人反而更多了。”蔡建明说，“现在，社区内的爱心人士和企业负责人都找上门来，给食堂捐了不少资金。”

一份饭解决一个难题，一份饭关爱一个群体，在三爷大食堂的助力下，社区老年人的幸福感不断提升，真正实现“老有所养、老有所乐、老有所依”。

□融媒体记者邱宇