春回大地，桃花盛开。在城郊的一片桃花林里，一树树桃花明媚耀眼。家住城北街道何庄社区的村民陈玉莲正端着竹筛，采摘桃花。她说，她要将这春天的好颜色收集到自己制作的美食里。陈玉莲所说的美食，就是“桃花摊饼”。

　　采回桃花，用水清洗，再去芯去蕊，案板上，一片片花瓣铺就，宛若彩霞。随后，取小碗，放入小麦面粉，加些许清水，再撒入适量食盐，搅拌。待面糊均匀后，抓一把桃花瓣撒入面糊，继续搅拌，没多久，制作“桃花摊饼”的食材便准备就绪。

　　在自家的土灶铁锅旁，陈玉莲将面糊绕着大铁锅边缘淋下，用锅铲快速摊平，撒上葱花，再将食用油沿着铁锅边缘淋下，鲜香的葱油味和着滋滋的声响一同从锅里溢出。随着香气越来越浓郁，“桃花摊饼”也进入最后一道制作工序——撒桃花瓣。待撒满花瓣的“桃花摊饼”成熟，陈玉莲细心地将饼从锅里铲出。她说，十里桃花红，尽是好颜色，她每年都会将春天里最美的颜色做成美食，与家人和邻居分享。图/文 本报记者王俊